<cite id="97xhn"><span id="97xhn"></span></cite>
<cite id="97xhn"><video id="97xhn"><var id="97xhn"></var></video></cite>
<cite id="97xhn"><span id="97xhn"></span></cite>
<var id="97xhn"></var><cite id="97xhn"><video id="97xhn"><menuitem id="97xhn"></menuitem></video></cite><cite id="97xhn"><span id="97xhn"></span></cite>
<var id="97xhn"><video id="97xhn"><thead id="97xhn"></thead></video></var>
<ins id="97xhn"></ins>
<cite id="97xhn"></cite>
<ins id="97xhn"><span id="97xhn"><cite id="97xhn"></cite></span></ins>
<var id="97xhn"></var>
<ins id="97xhn"><span id="97xhn"><var id="97xhn"></var></span></ins>
<var id="97xhn"><video id="97xhn"></video></var>
<var id="97xhn"></var>
<var id="97xhn"></var>
<cite id="97xhn"></cite>
<cite id="97xhn"><span id="97xhn"></span></cite>
<var id="97xhn"><strike id="97xhn"></strike></var>
<var id="97xhn"></var>
<cite id="97xhn"></cite>
<var id="97xhn"><video id="97xhn"><thead id="97xhn"></thead></video></var>
<var id="97xhn"></var>
大眾網首頁|要聞|分站|網站導航
大眾報業集團主辦||手機客戶端|用戶登錄

關注世界糧食日:隱性饑餓挑戰嚴峻、餐飲浪費仍嚴重

“雨足高田白,披蓑半夜耕”,糧食問題是民生的大問題,與你我息息相關。10月16日,是第39個世界糧食日。資料顯示,中國隱性饑餓的人口達3個億。與此同時,食物浪費問題卻仍然十分嚴重。

閱讀全文
  要點

1 聯合國糧食及農業組織資料顯示,全球約有20億人正遭受隱性饑餓的困擾,中國隱性饑餓的人口達3個億! 

2 食物浪費問題仍然十分嚴重。數據顯示,中國餐飲業人均食物浪費率為11.7%。每天,數以萬噸計的食物被從餐桌上丟棄。

3 如何根據個人身體需求,提供精準化、定制化的營養配餐值得思考。解決“隱性饑餓”與落實“光盤行動”也不僅僅是兩句口號,前路依然任重道遠。

  “雨足高田白,披蓑半夜耕”,糧食問題是民生的大問題,與你我息息相關。10月16日,是第39個世界糧食日,今年的主題是“行動造就未來健康飲食實現零饑餓”。這是世界糧食日的主題首次將饑餓問題與健康飲食聯系在一起。聯合國糧食及農業組織資料顯示,全球約有20億人正遭受隱性饑餓的困擾,中國隱性饑餓的人口達3個億。與此同時,食物浪費問題卻仍然十分嚴重。數據顯示,中國餐飲業人均食物浪費率為11.7%。每天,數以萬噸計的食物被從餐桌上丟棄。

我國面臨隱性饑餓嚴峻挑戰 70%慢性病與隱性饑餓有關

  隱性饑餓,就是由于營養不平衡或者缺乏某種維生素及人體必需的礦物質,同時在其他營養成分上過度攝入,從而產生隱蔽性營養需求的饑餓癥狀;加写祟惏Y狀的個體可以呈現出健康的身體形態,而不是類似營養不良患者減重、消瘦的體態。2005年,世界衛生組織將這一現象稱為“隱性饑餓”。

  專家介紹,顯性饑餓是能量缺乏的狀態,是可以通過“吃飽”解決的;隱性饑餓是微量元素的缺乏,需要通過“吃對,吃好”才能解決!拔覈鞘澜缟厦媾R隱性饑餓嚴峻挑戰的國家之一!敝袊魑餇I養強化項目常務副主任張春義介紹,我國缺鐵引起的貧血癥患病兒童比例很高,由于缺乏鋅、維生素A或其他微量元素而導致的隱性饑餓也在不斷蔓延。

  中國疾病預防控制中心營養與健康所研究員何麗表示,常見的隱性饑餓包括缺鈣、缺鐵、缺鋅、缺乏各種維生素等。研究發現,大約有70%的慢性疾病與隱性饑餓有關,如肥胖、心腦血管疾病、視力下降、免疫力下降、早衰等,人每天需要通過食物攝入40多種營養素來滿足身體的需要。

餐廳、食堂成食物浪費“重災區” 餐飲業人均食物浪費量為每人每餐93克

  米飯整碗倒掉、菜肴只動了幾口就扔在一邊……在中國,大大小小的食堂和餐廳中,這樣的場景天天上演!按致怨烙嬅刻熘辽儆兴姆种坏氖澄锸潜宦毠さ沟舻,主食、炒菜的浪費現象都比較嚴重,有的幾乎是整盤未動!北本┠陈毠な程玫囊晃还ぷ魅藛T告訴記者,食物浪費現象在他工作的食堂內十分普遍。一個規模不大的中型食堂,僅一天收集的殘羹剩飯重量就能達到幾十公斤,一年下來就有數噸食物被白白扔掉。

  而相比于食堂,餐館內的浪費現象則更為普遍、嚴重!耙话阕啦偷睦速M最多,差不多每桌上剩下的食物總量在三分之一!北本┮患疫B鎖餐飲企業內的工作人員告訴記者。這位工作人員表示,之所以桌餐浪費量大,是因為不少客人因為就餐人數多,很難準確判斷,基本都會選擇“多點菜”,并且即便最后剩余了大量食物,很多客人也不會選擇打包帶走,這些菜肴只能直接丟進廚余垃圾內。

  除了傳統的桌餐浪費嚴重,不少自助餐廳也面臨同樣問題。雖然如今不少餐廳都會在餐桌顯眼的位置放置類似于“愛惜糧食”的字樣提醒食客,不過這樣的舉措也仍然無法避免食客的“眼大肚子小”。并且,多數餐廳服務員面對客人這種浪費行為也不會過多干涉。

  2018年,中國科學院地理科學與資源研究所和世界自然基金會曾聯合發布《中國城市餐飲食物浪費報告》。課題組從2012年起,在北京、上海、成都、拉薩4個代表性城市的366家餐館開展了大量實地調研。調研發現,中國餐飲業人均食物浪費量為每人每餐93克,浪費率為11.7%,此外,大型聚會浪費則達38%,而學生盒飯有1/3被扔掉。從場所和群體來看,大型餐館、游客群體、中小學生群體、公務聚餐等是餐飲食物浪費的“重災區”。報告指出,經初步測算,2015年中國城市餐飲業僅餐桌食物浪費量就在1700萬至1800萬噸之間,相當于3000萬至5000萬人一年的食物量。

  收殘區的廚余垃圾桶 中新網記者 張尼 攝

均衡攝入解決隱性饑餓問題 “光盤行動”遏制嚴重食物浪費

  解決隱性饑餓的首要問題是保證營養攝入均衡!盃I養補充劑是解決隱性饑餓的辦法之一,但相比之下,通過糧食補充營養更經濟,降低營養密集食物的價格應該被列為優先政策!眹H食物政策研究所所長樊勝根表示。而何麗介紹,過多攝取熱量、脂肪、精白淀粉、食鹽等不合理的飲食習慣是誘發各種慢性病的主要原因。中國營養學會發布的《中國居民膳食指南》建議,平均每天需至少攝入12種食物,每周至少25種。

  另一方面,從2013年起全國開展了“光盤行動”,目的就是為了減少“舌尖上的浪費”。就在今年的世界糧食日前夕,國務院新聞辦公室發布了《中國的糧食安全》白皮書。白皮書中不僅列舉了中國糧食安全成就,同時也提到,要大力開展宣傳教育活動,增強愛糧節糧意識,抑制不合理消費需求,減少“餐桌上的浪費”。在不少業內專家看來,減少食物浪費,除了要培養民眾節約糧食和科學膳食的觀念,餐飲業推進供給側結構性改革同樣重要。

  如何根據個人身體需求,提供精準化、定制化的營養配餐,是未來需要思考的一個問題。而對于每個人而言,解決“隱性饑餓”與落實“光盤行動”也不僅僅是兩句口號,前路依然任重道遠。

  (綜合光明網、中國新聞網、科技日報等消息)

  

玉林| 内江| 临沂| 晋城| 咸阳| 中山| 灌云| 池州| 湘西| 阿坝| 海门| 台北| 荣成| 桐乡| 信阳| 靖江| 云浮| 寿光| 黔东南| 克孜勒苏| 博罗| 黄冈| 潍坊| 温岭| 北海| 六安| 三亚| 五家渠| 北海| 防城港| 诸城| 内蒙古呼和浩特| 瑞安| 唐山| 海南海口| 河源| 大庆| 黔西南| 六安| 甘南| 芜湖| 内蒙古呼和浩特| 台北| 扬中| 连云港| 诸城| 景德镇| 南阳| 甘南| 张家口| 中卫| 鹤壁| 邯郸| 达州| 仙桃| 三沙| 抚州| 漯河| 洛阳| 荆门| 大连| 喀什| 丽江| 青州| 丽江| 达州| 甘南| 通辽| 顺德| 六盘水| 塔城| 长葛| 绍兴| 马鞍山| 武安| 廊坊| 黄冈| 铜川| 益阳| 北海| 章丘| 海拉尔| 南阳| 威海| 安康| 东阳| 禹州| 五家渠| 霍邱| 宜昌| 蓬莱| 正定| 上饶| 顺德| 鹰潭| 绥化| 惠州| 保山| 杞县| 南平| 福建福州| 鄂州| 浙江杭州| 汉中| 恩施| 白银| 任丘| 南京| 陇南| 眉山| 图木舒克| 庆阳| 宜宾| 安顺| 温州| 荣成| 常州| 澳门澳门| 枣阳| 莱州| 西藏拉萨| 兴安盟| 吉林| 义乌| 温州| 禹州| 安徽合肥| 广州| 莱州| 惠东| 厦门| 深圳| 金坛| 台山| 吉林| 亳州| 阳泉| 启东| 张北| 湘潭| 武威| 永新| 陵水| 慈溪| 台山| 三河| 莱州| 莱州| 如东| 日照| 巴中| 保定| 黄石| 中卫| 灌南| 丹阳| 绥化| 毕节| 运城| 淮北| 武威| 十堰| 芜湖| 平潭| 泰州| 盐城| 昌都| 益阳| 乳山| 咸宁| 东海| 乌兰察布| 湖州| 海西| 瑞安| 毕节| 巴音郭楞| 钦州| 莱芜| 高密| 诸城| 许昌| 抚州| 随州| 昌吉| 涿州| 广元| 九江| 佛山| 仁寿| 张掖| 白沙| 河北石家庄| 三亚| 新余| 赣州| 霍邱| 黔东南| 偃师| 温州| 湖州| 淄博| 孝感| 澄迈| 寿光| 公主岭| 菏泽| 湖南长沙| 深圳| 泰安| 金坛| 大庆| 铜仁| 庆阳| 宁国| 任丘| 六盘水| 汝州| 丹阳| 邹平| 昌吉| 防城港| 山西太原| 山东青岛| 通辽| 肇庆| 滕州| 安徽合肥| 仁怀| 仁怀| 汉川| 瑞安| 清远| 乐清| 寿光| 日喀则| 吴忠| 湖南长沙| 张家口| 诸城| 仁寿| 雄安新区| 禹州| 图木舒克| 海西| 兴安盟| 和县| 天水| 运城| 淮安| 临猗| 眉山| 晋中| 大理| 孝感| 丹阳| 运城| 南平| 邹平| 东阳| 乐平| 长垣| 潜江| 黄冈| 承德| 邯郸| 阳江| 广汉| 铁岭| 西藏拉萨| 汕尾| 福建福州| 龙岩| 乌兰察布| 许昌| 通化| 江西南昌| 海门| 连云港| 石嘴山| 咸宁| 承德| 南充| 牡丹江| 河北石家庄| 宝鸡| 义乌| 陇南| 仁寿| 余姚| 汕尾| 保亭| 吉安| 昌都| 嘉峪关| 黔西南| 凉山| 迪庆| 海拉尔| 泸州|